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本文目录

1. 怎样做金针菇豆腐皮汤
2. 怎么烹饪腐乳豆皮卷最好吃
3. 黄磊豆腐皮金针菇的针菇做法针菇做法

怎样做金针菇豆腐皮汤

食材明细：金针菇500g 
、土豆适量 、豆皮大全豆皮干豆腐适量、卷金家常卷金大葱适量、针菇做法针菇香菜适量
、豆皮大全豆皮鸡精适量、卷金家常卷金食盐适量、针菇做法针菇青椒适量、大蒜适量
、十三香适量
 、胡萝卜适量

做法步骤

1

金针菇用凉水泡开 ，直至无咸味，沥干水分备用

2

大白菜片等大薄片
、干豆腐切块 、土豆切片 ，备蒜末、葱末 、香菜碎

3

油开蒜末爆锅，倒入白菜，加入生抽 、十三香翻炒约一分钟

4

依次加入土豆 、干豆腐、金针菇，继续翻炒两分钟，加入食盐
、鸡精、葱末、香菜末 ，备盘起锅

怎么烹饪腐乳豆皮卷最好吃

材料豆皮2张 
，黄豆芽500克 ，香菇300克 ，金针菇300克 ，胡萝卜30克 ，素火腿30克，发菜少许调料酱油膏1大匙
，白糖1大匙 ，香油1茶匙，水淀粉1茶匙 ，胡椒粉1/4茶匙 ，盐1/4茶匙红曲豆腐乳4块 ，白糖1大匙，香油1大匙
，100毫升
，做法 ：取豆皮一张洗净切成6小张；发菜泡发沥干。

将其余材料放入锅中炒熟，再加入调料A炒香后放)乐。取一小张豆皮摊平，放入适量做法2的材料，包卷成筒状 。取一平底锅，加入少许色拉油，放入豆皮卷，煎至焦香味溢出
，再加入混合拌匀的调料B、发菜 ，以小火煮至香味溢出，盛盘 ，再放入烫熟的芥菜（材料外）装饰即可。

黄磊豆腐皮金针菇的做法

用料

猪肉馅500克、豆皮3张
、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙
、食盐 、白胡椒粉、香油、葱  、料酒 、淀粉、姜 、白糖、茶

1.猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍
，让肉馅更细腻 ，剁好的肉馅加入料酒 ，白胡椒粉 、食盐 ，再加入烤肉酱 、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2.豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅 ，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口 。

3.所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅 。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出
。炒锅里放上一块锡箔纸 ，锡箔纸上放些白糖 、茶叶
。放一个箅子在炒锅里
，放上豆皮卷。

4.盖上锅盖，开火，看见有烟冒出 ，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干  。冷却了就可以切片上桌了。

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